#Nihonshu

Ici cohabitent les actualités avec le patrimoine et le terroir du Sud-Ouest. Je partage avec vous mes expériences, mes voyages, mes coups de cœur de la Côte d’Argent jusqu’au bout du monde !
Tosoki
Saké Japonais

Le saké du Nouvel An

Au Japon, toutes les célébrations riment avec saké ! Le nouvel an n’échappe pas à cette règle.  Le nouvel an japonais s’appelle Oshogatsu et va durer

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Haiku Basho
Saké Japonais

Haïku & Saké

Ils buvaient de l’absinthe Comme on boirait de l’eau L’un s’appelait Verlaine,  L’autre, c’était Rimbaud.  Pour faire des poèmes On ne boit pas de l’eau…

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Kameman
Saké Japonais

Le saké bio

Au Japon, la définition de l’agriculture biologique est relativement récente. Cela date d’Avril 2000. Le Japanese Agricultural Standards (JAS) a été mis en place en

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Junmai Daiginjo Kitano Homare
Saké Japonais

Le saké le plus chic

Continuons cette série d’épisodes sur « les sakés les plus… » avec aujourd’hui une catégorie qui a du succès : le saké le plus chic. Car oui,

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Passion
Saké Japonais

Saké, Huîtres et Vidéo

C’est l’histoire d’une vision autour du saké japonais qui s’est transformée en réalité. L’alliance d’une gourmandise d’ici avec un flacon de là-bas… En vidéo. Les

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Glace au saké kasu
Saké Japonais

Glace au saké

En 2017, lors d’un voyage au Japon, j’ai visité la magnifique ville de Kanazawa. Si vous avez l’occasion, quand on pourra de nouveau voyager, je

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