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Cette question, « quelle place à la femme dans le monde du saké ? » est d’actualité… En tant que femme, je me suis longuement posée la
Quand on pense saké, on pense Japon. Pourtant il existe de nombreuses Kura (Brasseries) en dehors du Pays du Soleil Levant. En effet aujourd’hui, selon
Aujourd’hui, le saké japonais est de plus en plus présent sur les tables des grands restaurants, dans les rayons des cavistes et dans les chaumières !
Au Japon, comme dans beaucoup d’autres cultures asiatiques (mais pas que !), la lune est tout un symbole. Ronde, pleine, mystérieuse… Elle est l’incarnation de
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L’umeshu est une boisson japonaise à base d’ume. « Shu » signifie alcool et « ume » est le fruit. Mais quel fruit ? L’ume est entre une prune
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